Le Bobby McGee ouvre ses portes : le nouveau bar country du Vieux-Montréal

Avis aux amateurs de country, de rock, de blues et de bonne bouffe : un tout nouveau resto-bar s’apprête à faire son entrée dans le Vieux-Montréal. Le Bobby McGee ouvrira officiellement ses portes le 16 septembre prochain, au 52, rue Saint-Jacques, avec l’ambition de devenir une nouvelle adresse incontournable pour faire la fête, manger et écouter de la musique.

En attendant l’ouverture officielle, l’établissement a déjà commencé à accueillir sa clientèle en mode soft opening, histoire de donner un avant-goût de l’expérience Bobby McGee.

Inspiré des roadhouses américains, le concept mise sur une atmosphère festive et sans prétention, où le country côtoie le rock et le blues. Les soirées seront notamment animées par des prestations musicales en direct, alors que les amateurs de sport pourront se réunir devant les grands matchs de hockey et de football diffusés sur écrans géants. Bref, on vient autant pour souper que pour prolonger la soirée entre amis!

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Une cuisine inspirée des smokehouses du Sud

En cuisine, le chef Martin Samson propose un menu inspiré des smokehouses du Sud des États-Unis et du Texas. Fort de 12 années d’expérience, notamment au Four Seasons et à la Taverne 1909, il met à l’honneur des classiques généreux comme le brisket, les ribs et le pulled pork. Les viandes seront notamment servies dans de grands plateaux en aluminium, un clin d’œil assumé aux smokehouses américaines.

Du côté du bar, le mixologue Kévin Llamas a imaginé des cocktails signatures qui collent parfaitement à l’univers du Bobby McGee, dont le Daisy Duke Spritz, le Pop Corn Outlaw et le Spicy Cowgirl.

Et pour ceux qui souhaitent s’éloigner un peu de l’effervescence du rez-de-chaussée, le sous-sol propose une salle de billard accompagnée de son propre bar, idéale pour les soirées entre amis et les célébrations.

Derrière cette nouvelle adresse se trouvent Brahms Yaiche, Sabrina Firetto et Stéphanie Girard, trois entrepreneurs qui souhaitent créer un lieu rassembleur autour de la musique, de la restauration et de la culture country. Avec son décor inspiré de l’univers des roadhouses, son menu smokehouse et sa programmation musicale, le Bobby McGee pourrait bien devenir l’un des nouveaux endroits où se retrouver dans le Vieux-Montréal dès cet automne!

Bonne découverte!

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