Bambino : un nouveau restaurant italien spectaculaire dans le Vieux-Montréal

Le Vieux-Montréal accueille une nouvelle destination gourmande qui promet de faire voyager les amateurs de cuisine italienne! Le restaurant supper club Bambino, dernière création du groupe JEGantic, ouvre ses portes avec une proposition qui marie les saveurs de l’Italie, un décor spectaculaire et cette ambiance festive qui donne envie de s’attabler en bonne compagnie.

Un accueil digne de la dolce vita

Dès notre arrivée à l’événement de lancement, nous avons été plongés dans l’univers de Bambino avec un accueil en grand, notamment grâce à une chanteuse d’opéra qui donnait le ton à la soirée. À l’extérieur, le décor d’inspiration italienne attirait immédiatement le regard. Une attention particulièrement sympathique : de petits paniers que les invités pouvaient remplir de différents produits gourmands. Une façon originale de mettre en valeur l’art de recevoir à l’italienne!

Pour voir un aperçu des lieux et des plats en vidéo, c’est par ici !

La tradition italienne revisitée avec audace

Installé au rez-de-chaussée du nouvel hôtel Eurostars Montréal, au cœur du Vieux-Montréal, Bambino est né d’un projet mûri pendant sept ans par John Edward Gumbley, fondateur de JEGantic, et le chef exécutif Andrew Bambino. Forts de leurs racines italiennes et de leur expérience dans l’univers de la restauration montréalaise, ils proposent une vision où les classiques de la cuisine italienne sont à l’honneur.

Au menu, des plats inspirés des différentes régions d’Italie mettent en valeur des ingrédients soigneusement sélectionnés, des techniques maîtrisées et le respect des traditions. Les tomates de marque privée et l’huile d’olive pressée à froid proviennent des Pouilles, tandis que les citrons arrivent directement de la côte amalfitaine. La carte des vins, exclusivement italienne, complète cette expérience pensée pour le plaisir de partager.

Un décor spectaculaire qui fait tourner les têtes

Côté design, Bambino ne fait pas les choses à moitié! Quelque 6000 sphères de bois, taillées, assemblées et finies à la main, composent un univers théâtral où l’héritage italien rencontre le maximalisme contemporain. Et que dire de la salle de bain des femmes? C’est un véritable décor à photos! J’en ai d’ailleurs profité pour immortaliser mon 4e mois de grossesse. Je n’étais visiblement pas la seule à avoir eu cette idée durant la soirée!

Bambino s’annonce comme une adresse à découvrir dans le Vieux-Montréal, autant pour sa cuisine inspirée de l’Italie que pour son décor assumé et son ambiance festive et rassembleuse. Une invitation à célébrer la dolce vita, une bouchée à la fois!

Réservations : bambinomtl.com