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Entrepreneure, cheffe, mère : quand tout est possible!

Par une belle journée d’automne, j’ai remarqué qu’une nouvelle entreprise s’était installée tout près de ma station service, à Mirabel. Il s’agissait de Zeste & Caviar. Le nom a tout de suite piqué ma curiosité. Arrivée à la maison (telle une fidèle blogueuse), je suis allée faire mes recherches sur le Web! J’y ai découvert Candy Phathanourath, une femme et mère inspirante qui est la propriétaire, fondatrice et cheffe derrière Zeste & Caviar. Aujourd’hui, je mets non seulement la cuisine fusion asiatique à l’honneur, mais aussi une entrepreneure engagée passionnée par son métier.


Des recettes familiales à votre table

Candy Phathanourath est née à Montréal de parents immigrants du Laos dans les années 70 durant la guerre du Cambodge et a grandi dans le milieu de la restauration. Seule, elle a démarré cette entreprise de A à Z tout en bâtissant avec brio une solide clientèle et des relations avec la communauté régionale qui l’appuie fidèlement. Depuis 2016, elle a le vent dans les voiles. Malgré les tempêtes qui peuvent parfois survenir, elle est de celles qui trouvent des solutions à tout et qui ne baissent jamais les bras. LA #bosslady par excellence!

Son entreprise, qui n’était qu’un traiteur événementiel au départ, a maintenant pignon sur rue, en plus de s’être vue ajouter un comptoir prêt-à-manger et un restaurant. En raison de la pandémie, Candy savait qu’elle devait diversifier son offre, tout comme la majorité des entrepreneurs en restauration.

Plus concrètement, Zeste & Caviar c’est quoi?

  • Un service traiteur corpo et événementiel
  • Un comptoir prêt-à-manger offrant des menus hebdomadaires diversifiés (cueillette sur place ou satellite et livraison)
  • Une mini épicerie où vous pouvez vous procurer plusieurs ingrédients ou mets congelés concoctés par Candy
  • Un restaurant avec menu fixe grab-and-go (cueillette sur place ou livraison UberEats)
  • Un magnifique espace à louer pouvant accueillir 50 personnes pour vos événements (post-COVID)
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Sa cuisine fusion asiatique est entièrement inspirée des recettes familiales de sa mère. À celles-ci s’ajoute parfois une petite touche traditionnelle québécoise! Une idée audacieuse et gagnante. Pour avoir personnellement goûté à plusieurs plats lors de ma visite, je suis sincèrement tombée sous le charme! Les plats sont frais, abordables et d’une qualité exceptionnelle!

Photo : Candy et sa mère

Écolo jusque dans les moindres détails

Ce qui me fâche le plus, quand je récupère un plat à emporter ou lorsque je me fais livrer du resto, c’est lorsqu’on m’impose des ustensiles en plastique, emballées dans du plastique, en plus de contenants en plastique ou en styromousse, le tout présenté dans un sac de plastique! Vous voyez… 4x le mot plastique en une si petite phrase! Ça me décourage à chaque fois… Je me sens toujours hyper coupable et prise avec ces déchets non recyclables.

Chez Zeste & Caviar, on est complètement ailleurs, à mon grand bonheur! Candy a décidé d’adopter une approche écoresponsable en offrant non seulement des emballages, plats et ustensiles biodégradables, mais aussi en soutenant l’économie locale de la région! C’est exactement ce genre d’initiative qui me donne envie d’encourager une entreprise et de devenir une fidèle cliente! Et vous?

Ma boîte-repas

Vous vous dites certainement : “Ok, mais pouvons-nous les voir ces fameux repas maintenant?” Bien sûr! 🙂 Découvrez la boîte-repas que j’ai eu la chance de tester, ci-dessous.

Au menu :

  • Les MEILLEURS rouleaux de printemps (smoked meat/cornichons/fromage sans lactose/chou)
  • Soupe Wonton repas
  • Riz frit végé à l’ail

Chapeau à Candy Phathanourath, une entrepreneure en restauration inspirante qui n’a rien à envier aux plus grands chefs!

18 245 boul. de Versailles, Mirabel
www.zesteetcaviar.com


Les produits ont été offerts et testés. Les propos du texte reflètent toutefois mon opinion personnelle. #produitsreçus

À lire aussi : Hommage à nos restaurateurs

Fondatrice et rédactrice en chef - Œuvrant dans le milieu artistique en tant que comédienne, mannequin, danseuse professionnelle et coach en danse, j’occupe aussi des emplois dans le domaine de l'éducation ainsi que dans la gestion de communauté et de talents (casting et marketing d'influence). Allez hop les défis! On me décrit comme étant efficace et déterminée, mais j’ajouterais aussi une "dénicheuse hors pair de soldes". Ici, c'est 100% bonheurs, bonnes adresses et trouvailles de l’heure!

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