Mes 3 recettes préférées de Josée di Stasio
Récemment, j’ai eu la chance de découvrir le tout nouveau livre Mes carnets de saison : Printemps-été de l’animatrice et autrice culinaire Josée di Stasio et j’ai particulièrement été charmée.
Je l’avoue, au départ, j’avais peur car je n’ouvre pratiquement plus mes livres de recettes parce qu’ils sont truffés de recettes grasses, sucrées et salées!
Mais, ce livre contient des recettes fraîches et légères; celles qu’on a envie de manger sur notre terrasse un soir de canicule.
Histoire de faire venir l’été à moi, j’en ai testé quelques-unes. Voici mes coups de cœur.
1. MAÏS CON QUESO
Puisqu’on ne se connaît pas vraiment, je vous apprends probablement, aujourd’hui, que j’ai habité plusieurs mois en Bolivie. Là-bas, un des plats typiques comprend un maïs avec une tranche de steak et du fromage grillé. L’agencement salé du fromage avec le maïs sucré me ramène constamment en Bolivie. Quelle belle découverte!
2. SALADE D’ORZO AU CITRON ET OLIVES
Dans ma jeune vingtaine, je faisais souvent une recette assez simple d’orzo qui contenait des olives. Encore aujourd’hui, j’aime beaucoup revisiter l’agencement de ces deux aliments et cette salade, tout fraîche, toute simple, s’y prête facilement. Un bel accompagnement pour un barbecue improvisé!
3. SALADE DE CANTALOUP, CONCOMBRES ET PROSCUITTO
L’été, je me retrouve toujours sous une abondance de concombres! Je ne dois pas être la seule qui en fait pousser, mais qui ne sait plus quoi en faire à la fin de l’été. Et puis, à un certain moment, les concombres trempés dans la moutarde, c’est bien bon, mais on veut du changement! Cette salade est aussi simple que délicieuse. À essayer!
La bonne nouvelle? La plupart de ces recettes demandent peu ou pas de cuisson! Je serais normalement portée à vous dire « À vos chaudrons », mais cette fois-ci, je dirai plutôt « À vos couteaux ».
Voici les détails du livre disponible en librairie dès maintenant :
Mes carnets de saison : Printemps-été | Josée di Stasio
KO éditions | 255 pages | 39,95$
Découvrez un livre vibrant de couleurs qui vous accompagnera durant le printemps et l’été, au fil des récoltes et des arrivages.
Source photos principales : Facebook Josée di Stasio
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